مصرف اسید فولیک قبل و در طول بارداری، خطر ابتلا به نقص لوله عصبی (شرایطی که در آن ستون فقرات، مغز و جمجمه کودک به درستی رشد نمی‌کند) را کاهش می‌دهد. فولات یا اسید فولیک (شکل مصنوعی فولات) یکی از ویتامین های گروه B است که برای رشد و تکامل طبیعی سلول ها حیاتی است. این باید بخش مهمی از رژیم غذایی معمولی شما باشد، اما به ویژه اگر ممکن است باردار شوید، قصد بارداری دارید یا در سه ماهه اول بارداری هستید، بسیار مهم است. اسید فولیک ویتامینی است که در بسیاری از غذاها و مکمل های مولتی ویتامین یافت می شود.

هر روز را با اسید فولیک شروع کنید
سه راه وجود دارد که زنان می توانند اسید فولیک کافی دریافت کنند. آنها می توانند انتخاب کنند:

روزانه یک مکمل ویتامین حاوی 400 میکروگرم اسید فولیک مصرف کنید
روزانه یک غلات صبحانه غنی شده بخورید که حاوی 100 درصد مقدار توصیه شده روزانه اسید فولیک (400 میکروگرم) باشد.
علاوه بر این، مصرف غذاهای غنی شده با اسید فولیک (مانند غلات غنی شده، نان، برنج، ماکارونی و سایر محصولات غلات) را علاوه بر مصرف فولات غذا از رژیم غذایی متنوع (مانند آب پرتقال و سبزیجات سبز) افزایش دهید.

اسید فولیک برای تمام سنین مفید است
صرف نظر از سن شما، غذاهای غنی از اسید فولیک برای شما مفید هستند. حتی دختران جوان باید سعی کنند هر روز اسید فولیک کافی دریافت کنند. به این ترتیب، وقتی بزرگتر می شوید و قصد دارید مادر شوید، اسید فولیک بخشی از رژیم غذایی شما خواهد بود.

اسید فولیک می تواند به جلوگیری از نقص مادرزادی کمک کند
همه زنان به اسید فولیک نیاز دارند زیرا در اوایل ماه اول بارداری برای شما و جنینتان بهترین عملکرد را دارد، زمانی که ممکن است حتی ندانید باردار هستید. استفاده مداوم از اسید فولیک بعد از ماه اول بارداری و در طول زندگی، سلامتی شما و خانواده‌تان را تضمین می‌کند.

اسید فولیک می تواند برخی از نقایص مادرزادی مغز و نخاع را تا بیش از 70 درصد کاهش دهد. به این نقایص مادرزادی، نقص لوله عصبی (NTD) می گویند. NTD زمانی اتفاق می افتد که نخاع به درستی بسته نشود.

شایع ترین نقص لوله عصبی اسپینا بیفیدا است. این زمانی اتفاق می افتد که بخشی از نخاع کودک در خارج از بدن باقی می ماند. کودک ممکن است پاهای فلج داشته باشد و بعداً ممکن است دچار مشکلات کنترل مثانه و روده شود. جدی ترین نقص لوله عصبی آنسفالی است. نوزاد بدون قسمتی از جمجمه و مغزش به دنیا می آید و در نهایت می میرد.

اسید فولیک همچنین ممکن است به کاهش شانس ابتلا به بیماری قلبی و برخی از انواع سرطان کمک کند. همچنین ممکن است از شما در برابر سکته مغزی محافظت کند.

چه کسی به اسید فولیک بیشتر نیاز دارد؟

همه زنان به اسید فولیک نیاز دارند، به ویژه زنانی که نوزادان مبتلا به NTD داشته اند و می خواهند دوباره باردار شوند. اگر نوزادی با NTD داشته اید، قبل از برنامه ریزی بارداری بعدی با متخصص زنان خود صحبت کنید. او ممکن است ویتامینی را تجویز کند که حاوی دوز بالاتر (4 میلی گرم) اسید فولیک باشد.

دریافت فولیک اسید از ویتامین ها
مصرف روزانه یک مولتی ویتامین حاوی 0.4 میلی گرم اسید فولیک راه دیگری برای دریافت مقدار توصیه شده است. با این حال، از مصرف بیش از یک مولتی ویتامین در روز خودداری کنید. مصرف بیش از حد سایر ویتامین ها، به ویژه ویتامین A، می تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند.

برچسب های مواد غذایی را به دقت بخوانید
برچسب مواد غذایی و ویتامین ها را با دقت بخوانید تا مطمئن شوید که اسید فولیک کافی دریافت می کنید. در برچسب ها، اسید فولیک “فولات” نیز نامیده می شود. مقدار اسید فولیک یا فولات موجود در یک ویتامین یا غذا ممکن است 400 میکروگرم یا 0.4 میلی گرم باشد. همان مقادیر هستند. برچسب تغذیه روی جعبه غلات را بخوانید تا بفهمید چه مقدار اسید فولیک ارائه می شود. بسیاری از غلات، اعم از گرم و سرد، به طور کلی 25 درصد از مقدار توصیه شده روزانه اسید فولیک را تامین می کنند. برای فهرست گسترده ای از غلات حاوی 100 درصد ارزش روزانه اسید فولیک و غلاتی که اخیراً با 100 درصد ارزش روزانه غنی شده اند، به وب سایت مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری مراجعه کنید.

مواد غذایی حاوی فولیک اسید
نان و غلات غنی شده
نان ها و غلات حاوی اسید فولیک اضافه شده هستند. (حجم سرو 1 عدد می باشد.)
انواع نان، رول، مافین، تورتیلا، شیرینی، نان، زنگ پیتزا، وافل، پنکیک. اندازه سرو 1/2 فنجان است.
برنج، ماکارونی، بلغور، جو، ارزن.
جوانه گندم (2 قاشق غذاخوری).
میوه ها و سبزیجات (اندازه سرو 1/2 فنجان است مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد.)

اسفناج پخته شده
مارچوبه
شلغم، پخته شده
کنگر فرنگی
آب پرتقال
کلم بروکلی
ذرت، تازه، منجمد یا کنسرو شده
نخود سبز، تازه، منجمد یا کنسرو شده
چغندر
کلم بروکلی
بامیه
اندازه سرو یک فنجان است مگر اینکه غیر از این ذکر شده باشد:

اسفناج، خام
کاهوی آیسبرگ (1/4 سر)
کاهو
تمشک، منجمد
سبزی شلغم، خام
کرفس
آب آناناس، کنسرو شده
شاتوت سوئیسی، پخته شده
کلم ترش
گل کلم
پاپایا
جوانه لوبیا
فلفل سبز
تمشک ها
آب گوجه
طالبی، خربزه
کدو حلوایی
لوبیا سبز یا مومی پخته شده
لوبیا سبز ایتالیایی
چنار
توت فرنگی
کلم، خام
لوبیا و نخود
آنها ممکن است خشک، منجمد یا کنسرو شده خریداری شوند. اندازه سرو 1/2 فنجان است مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد.